Sabayon de Frutas

Por 22/12/2014

Nada melhor do que uma receita prática para fechar a ceia de Natal com chave de ouro e se preparar para a noite de Reveillon.

A chef Eliane Carvalho, do Brie Bistrô, localizado em Cuiabá, colaborou para a edição especial de Natal da Public LifeStyle com um delicioso Sabayon de Frutas. Confira:

SABAYON DE FRUTAS

Ingredientes:

4 gemas

100 g de açúcar + açúcar para polvilhar

100 g de vinho branco doce ou cachaça

Frutas vermelhas a gosto: framboesa, jabuticaba e morangos

 

Modo de fazer:

1) Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa bem clara. Adicione o vinho branco e bata em banho maria com o fogo baixo.

2) Retire a bacia do banho maria, apoie em um pano de prato e bata até que esfrie completamente.

3) Distribua as frutas vermelhas em pequenas formas, subra com o creme e reserve na geladeira. na hora de servir, polvilhe um pouco de açúcar e queime com o maçarico.